Lexikon zdraví

 Pokud chcete jednoduše prospět vašemu zdraví, snižte obsah soli. Neznamená to jen sklidit slánku ze stolu a jen minimálně solit při vaření, ale zejména vyhnout se uzeninám, kupovaným polotovarům a hotovým jídlům.

Čeho byste se měli v zájmu svého zdraví zříct?

• Veškerých hotových omáček,

• veškerých kupovaných ochucovadel (náhražky sójových omáček, kečupy, hořčice a různá průmyslově vyráběná ochucovadla),

• všech hotových jídel (mražené pizzy, jídla tzv. do mikrovlnky apod.),

• nakládané zeleniny a konzervovaného masa,

• všech typů uzenin.

Pokud přijímáme příliš mnoho soli, zatěžujeme nejen ledviny, které nezvládají sodík zpracovávat, ale sekundárně i kardiovaskulární systém. Pokud omezíme přijímanou sůl o polovinu, snížíme výskyt cévních mozkových příhod o 25 % a kardiovaskulárních onemocnění o 17 % – a to jistě stojí zato.

Nepřítelem snižování soli je nedostatek času a neochota vařit složitěji, řekněme tradičněji – z primárních surovin, čerstvého masa, zeleniny a ovoce. Čas investovaný do lepšího způsobu stravování vám však zkvalitní a prodlouží život.