Lexikon zdraví

 Sacharidy dělíme do tří hlavních skupin

První skupinou jsou mnonosacharidy, které jsou tvořeny výhradně jednou cukernou jednotkou. Druhou skupinou jsou oligosacharidy, které mají dané jednotky dvě, ale i deset. Do třetí skupiny patří takzvané polysacharidy. Ty jsou tvořeny deseti a více cukernými jednotkami. Právě tyto jsou ideální volbou jako dlouhodobější zásobárna energie, a to i při výraznějším fyzickém výkonu.

Hlavní významy sacharidů

Jsou nejenom zmíněnou krátkodobou i dlouhodobou zásobárnou energie. Jedná se také o zásobní látku, a to ve spojení s dalšími látkami, konkrétně potom se:

• Škrobem

• Glykogenem

• Inulinem

Jsou též složkami některých složitějších látek, jako jsou nukleové kyseliny, hormony, nebo koenzymy. Využívat se však mohou jako významný stavební materiál našeho těla.

Sacharidy se používají také v průmyslu

Nejsou vždy spojeny nutně jenom s naším tělem. Mají též průmyslový význam. Jsou důležitou surovinou, která je využívána například při produkci papíru, nebo textilních vláken. Nezřídka kdy se ale používá jako součást výroby etanolu, nebo jako součást výroby mnohých výbušnin, které se používají v řadě lidských oblastí.