Lexikon zdraví

Sushi je čím dál oblíbenější jídlo i v evropském světě, proto je na místě se ptát, jak a zda je sushi prospěšné lidskému zdraví?

Sushi jsou kousky rýže ochucené octem a víínem saké, přičemž do rýže jsou zabaleny syrovými kousky ryb a/nebo syrových mořských plodů, případně různých druhů zeleniny, někdy i ovoce, to vše může být okořeněno různými druhy koření, jako např. wasabi.

 Proč je sushi zdravé?

• Snižuje hladinu cholesterolu - hlavním původcem tohoto vliv je rýže, která tuto schopnost má, ale jedná se i o cenné omega 3 kyseliny v mořských rybách.

• Zlepšuje stav cévního systému a srdeční činnosti - také v tomto případě hrají prim omega 3 kyseliny

• Snižuje krevní tlak - pokud jsou v sushi obsažené mořské řasy, pomáhají snížit vysoký krevní tlak

• Podporuje hubnutí - v Sushi nenajdeme příliš nezdravých tuků a neobsahuje ani mnoho kalorií. Naopak je zdrojem bílkovin, které omezují ztrátu svalstva. Sushi ovšem podporuje hubnutí jen tehdy, pokud s ním nekonzumujete různé ochucující omáčky apod..

• Obsahuje cenné látky - jmenovat můžeme zejména jód, zinek, hořčík, železo, vitamin A, vitamin E, vitamin D a vitaminy skupiny B

Sushi proto zdraví prospívá, pokud je připravováno na zdravách principech bez různých konzervantů nebo nadměrného množství soli. Ovšem i u sushi platí, že každé jídlo by se mělo jíst s mírou a hlavně - u syrových ryb a mořských plodů hraje důležitou roli jejich čerstvost a správné skladování!