Lexikon zdraví

Nemoci slinivky břišní jsou závažné, neboť slinivka je pro život nezbytný orgán. Proto je lépe těmto potížím předcházet, k čemuž můžou pomoci i vhodné druhy potravin.

Drůbeží maso

Při správné dodržování zásad správné životosprávy pomáhající našemu zažívání, a tedy i funkci slinivky, neodmyslitelně patří zařazování bílkovin do každého jídla. Pro správnou funkci slinivky je důležité jíst správné typy bílkovin, obsažené zejména v drůbežím mase nebo rybách, doplněné o luštěniny. Na jednu porci bílkovin bychom měli sníst jednu porci přílohy a dvě porce zeleniny.

Zelenina neobsahující škrob

Zeleniny, která neobsahuje škrob, můžeme sníst, kolik chceme, a prospějeme tak našemu zdraví. Mezi zeleninu, kterou bychom na jídelníček měli zařazovat jen někdy, patří například brambory nebo kukuřice.

Ostatní zeleninu, zejména okurky, papriky, rajčata, saláty a veškerou kořenovou zeleninu si můžeme dopřávat, jak často chceme, protože díky obsahu vlákniny pomáhá snižovat hladinu krevního cukru, a tím i chránit naši slinivku. Mrkve, řapíkatý celer nebo klasický celer patří k potravinám, které slinivce prospívají nejvíce.

Agávový sirup

Jedná se o málo známé sladidlo rostlinného původu, plně nahrazující konvenční rafinovaný cukr. Oproti klasickému cukru má tu výhodu, že nezvyšuje prudce hladinu cukru v krvi, a proto chrání naši slinivku a působí preventivně proti diabetu.

Naučit se sladit agávovým sirupem není nic těžkého, díky tekuté konzistenci se snadno přidá do pudingů nebo dezertů nebo například do čaje.

Zázvor a skořice

Správnou funkci slinivky podpoří i bylinky nebo koření, které napomáhají správnému trávení. Může jít například o zázvor díky obsahu gingerolu nebo o skořici, jejíž vonné silice jsou žádány nejen do sladkých jídel.

Naopak opatrně bychom měli nakládat s pálivými a ostrými kořeními, které trávení zatěžují.